Chambave Moscato Passito

Im Jahr 1494 bot Georges de Challant dem König von Frankreich Karl VIII. den Moscato Passito aus Chambave an. Viele Zeugnisse belegen, dass dieser Trank schon seit Urzeiten hergestellt wird. Die besten gelben Muskatellertrauben werden in bestimmten, gut gelüfteten Räumen eingetrocknet. Danach werden die Trauben traditionell vinifiziert: Der so bereitete Wein ruht dann bis zum Weihnachtsfest des Jahres nach der Lese.