L'affinamento in miniera
Il cambio dei vini in miniera è uno degli appuntamenti più importanti dell’anno: le bottiglie che hanno affinato nelle gallerie fino a quel momento vengono portate a valle, mentre al loro posto vengono stoccate quelle appena prodotte. I vini affinati in queste condizioni ambientali si evolvono in maniera più complessa.
Il buio, l’umidità e l’altitudine rendono l’assaggio un’esperienza sensoriale unica. Le miniere di Cogne, situate a Costa del Pino, sono tra le più alte d’Europa; un susseguirsi di oltre 100km di gallerie nel ventre della montagna. In quella che una volta era la polveriera, oggi riposano le bottiglie di Chambave Muscat e Fumin, un luogo suggestivo e magico.
Archivio news
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venerdì 11 marzo 2022 - La Crotta di Vegneron premiata come miglior impresa vitivinicola per performance gestionale e affidabilità finanziaria
mercoledì 02 febbraio 2022 - Il Chambave Muscat rappresenta la Valle d'Aosta
domenica 31 gennaio 2021 - Alain Lebel attribuisce 88 punti al Gamay 2019
martedì 26 gennaio 2021 - Valle d'Aosta Chambave Muscat 2019 nella rubrica di La Presse "Vins de la semaine".
lunedì 25 gennaio 2021 - Alain Lebel attribuisce 90 punti al Chambave Muscat 2019
giovedì 15 ottobre 2020 - I nostri vini selezionati per l'edizione della guida Vinibuoni d'Italia 2021
mercoledì 23 settembre 2020 - Corona al Valle d'Aosta DOC Chambave Muscat Attente 2017
giovedì 16 luglio 2020 - Vini Buoni d'Italia 2021: Nomination a Corone e Golden Stars per La Crotta
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