Weinbaugebiet

Die Böden des Aostatals sind moränischen Ursprungs und bestehen hauptsächlich aus Sand (80%) und zum restlichen Teil aus Schluff. Der Tongehalt ist minimal (höchstens 10 %). Es handelt sich dabei um subalkalische, skelettreiche Böden, die normalerweise nicht sehr tief sind.

Das 20 km lange Zentraltal, das in Saint Vincent beginnt und bis zur Grenze zwischen Nus und Quart reicht, ist der trockenste Teil des Aostatals. Es scheint fast fehl am Platz, von einer Dürrezone inmitten einer Bergregion zu sprechen, deren durchschnittliche Höhe 2000 m über dem Meeresspiegel liegt, doch es ist so: In den Gebieten, die die Weinbaugebiete Chambave und Nus ausmachen, beträgt der Niederschlag weniger als 500 mm/Jahr. In der Zeit zwischen Juni und September fallen sogar weniger als 90 mm Regen. Und genau wegen dieser klimatischen Bedingungen ist die Notbewässerung Teil der traditionellen Anbautechniken.

Die Winde sind böig und wehen täglich von März bis Oktober, mit dem Effekt, so dass sie die relative Luftfeuchtigkeit drastisch senken.

Im Sommer hingegen gibt es starke Temperaturschwankungen zwischen Tages- und Nachttemperatur, was das Aromaprofil der Trauben auf einzigartige Weise prägt.