Variétales
Des cépages autochtones et quelques-uns des cépages internationaux les plus répandus cohabitent sur notre territoire: cette gamme est la synthèse parfaite entre leurs personnalités.
Les conditions pédoclimatiques de la Vallée d’Aoste et en particulier de notre zone influencent en profondeur l’expression variétale. Müller Thurgau, Pinot Noir (vinifié en blanc et en rouge) et Gamay, lorsqu’ils sont cultivés sur des pentes fortes, à des altitudes élevées et sur des sols d’origine morainique, se singularisent par une large palette de descripteurs, plus exclusive que dans leurs homonymes de qualité standard.
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